史海鉤沉，滄桑幾何?
在蒼茫的大地上尋根問祖，在歷史長河中溯源攬勝。??
樟樹，從遠古走來，沐風(fēng)櫛雨，氣象萬千。??
樟樹，一座古老而又年輕的城市。??
說它古老，是由于早在近5000年前，樟樹的先民就在閣山贛水之間耕耘勞作，拉開了古代文明史的帷幕。??
說它年輕，是因為自1988年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)撤清江縣設(shè)樟樹市至今，不過短短24年。?
樟樹，一片富饒而又神奇的土地。??
這里是國藥之都，藥業(yè)歷史源遠流長，始于西漢，吳稱“藥攤”，唐謂“藥墟”，宋號“藥市”，明為“藥碼頭”，清曰“南北川廣藥材總匯”，久享“藥不到樟樹不齊，藥不過樟樹不靈”的盛譽，是名播遐邇的中國藥都。??
這里也是名酒之鄉(xiāng)，早在新石器時代釀酒業(yè)就已萌芽，此后商代有佳釀，宋代出名酒，南宋愛國詩人陸游在臨川任職時著有《劍南詩稿》，在其中的“對酒”詩中寫道：“名酒來清江，嫩色如新鵝”。古老的釀酒技藝代代傳承，發(fā)揚光大，自民國初年得名的“四特酒”更是歷久彌香，聞名海內(nèi)外。深厚的歷史積淀使得樟樹成為了中華酒文化的發(fā)祥地之一——古法白酒的原生地。??
（一）??
眾所周知，釀酒業(yè)的產(chǎn)生必須要有穩(wěn)定的社會形態(tài)，并以一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、糧食種植為基礎(chǔ)。?
1947年，江西省文物考古調(diào)查先驅(qū)饒惠元先生，在贛江東岸的丘陵山地采集了大量的石器、陶器殘片，并隨之發(fā)現(xiàn)了筑衛(wèi)城遺址、營盤里遺址等30多處古文化遺址。樟樹作為江西省乃至整個江南地區(qū)最早的一個政治中心、經(jīng)濟中心、文化中心的神秘面紗被逐漸揭開。??
1956至1977年，中國科學(xué)院考古研究所、北京大學(xué)、廈門大學(xué)和江西省、樟樹市文博工作者對營盤里遺址、筑衛(wèi)城遺址進行了二次考古發(fā)掘，出土了一批距今約4500年的石制生產(chǎn)工具，如砍伐器、掘土器、刮削器、網(wǎng)墜、石鏃等，標(biāo)志著當(dāng)時已處于“刀耕火種”的原始農(nóng)業(yè)階段。同時，這些地方出土了一批通過手制、輪制、泥條盤筑等工藝制作的陶制生活用具，如炊具、盛食器、陶紡輪等，特別是在筑衛(wèi)城遺址還發(fā)現(xiàn)了碳化秈稻、陶杯、陶鬶、陶碗等酒器。這些都說明，樟樹市境內(nèi)4500年前就出現(xiàn)了原始村落、原始城市，先民們過著以農(nóng)業(yè)為主、漁獵為輔的定居生活，并有了制陶、紡織等手工業(yè)，谷物生產(chǎn)和釀酒業(yè)也在這個時候開始發(fā)展。??
“殷墟過長江，贛水第一春”。這片曾經(jīng)被志書稱為“古荒服地也”的土地埋藏著更加令人驚嘆的古文化的奧秘。1973年秋，清江縣（現(xiàn)樟樹市）在山前鄉(xiāng)（現(xiàn)吳城鄉(xiāng)）吳城村附近興修水庫，一位民工不經(jīng)意間一鍬鏟出了一個陶罐，隨后周圍也接連發(fā)現(xiàn)了不少石刀、陶網(wǎng)墜……很快，這片區(qū)域經(jīng)中國科學(xué)院考古研究所專家鑒定為商代遺址。吳城遺址的發(fā)現(xiàn)，證明樟樹地區(qū)的先民和中原地區(qū)的一樣，歷經(jīng)原始社會的解體而進入奴隸社會，而且它是長江以南首次發(fā)現(xiàn)的大規(guī)模商代人類居住遺址，也是商代中晚期的都邑遺址，從而打破了“商文化不過長江”的歷史定論，導(dǎo)致殷商時代的江南歷史由此改寫。??
在此后的近30年時間里，大批文博工作者先后在吳城遺址進行了十次大規(guī)模考古發(fā)掘，揭露面積6千余平方米，清理了房基、道路、陶窯、水井、墓葬、灰坑、祭祀廣場、鑄銅等重要遺跡，出土了石器、陶器、原始瓷器、青銅器、玉器等遺物5千余件。尤其是出土陶文中，有一組為“入土材田”四個字，據(jù)趙峰先生《清江陶文及反映的殷代農(nóng)業(yè)和祭祀》一文考釋：“土”即社，社在古代傳說中是主管田地的神，“材田”即犁翻地里的雜草，以便播種。這組陶文的意思是：“祭祀田神，犁耕田地”，說明吳城先民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已進入“犁耕農(nóng)業(yè)”階段，比“刀耕火種”跨進了一大步，社會經(jīng)濟相對更為發(fā)達。吳城遺址出土的斧、錛、刀、鐮、鏟、鏃等石制生產(chǎn)工具，“商墓”出土的犁、耒、耜、鏟、斧、錛、鐮等共11種青銅生產(chǎn)工具，證明當(dāng)時農(nóng)業(yè)技術(shù)進一步發(fā)展，糧食生產(chǎn)能力進一步提高，釀酒業(yè)的發(fā)展有了更為豐富的原料。??
“商人重酒”，吳城遺址出土的酒器有青銅斝、青銅樽、青銅爵、陶杯、陶壺等，還有大量鑄造酒器的石范，充分說明這里的釀酒業(yè)已相當(dāng)發(fā)達。這些珍貴的文物，真實地見證了3500多年前樟樹大地谷物青青、瓊漿飄香，盛滿了觥籌交錯的豪邁與歌舞升平的祥和。“泰伯奔吳”的古老傳說就蕩漾在這醇美的酒香里。??
（二）??
“層層碧嶂來無盡，滾滾清江遠莫追”，這是古人對樟樹山川形勝的絕好描繪。著名的閣皂山被唐高宗御賜敕封為“天下第三十三福地”，贛江中上游的優(yōu)質(zhì)水源則孕育了以“稻文化”為核心的神秘的贛鄱文明。??
這一方水土不僅養(yǎng)育一代代樟樹人，也成就了樟樹熠熠生輝的歷史名片。自秦朝立郡縣制到南唐昇元二年（公元938年）的1158年間，樟樹雖“有其地?zé)o其名”，但先后有三個縣（即新淦、吳平、始平）在此建立縣城，成為三縣的政治、經(jīng)濟、軍事、文化中心。到了南唐昇元二年八月，唐王李升準(zhǔn)鎮(zhèn)巡使吳鸞所奏，在蕭灘鎮(zhèn)（后改稱臨江鎮(zhèn)）建清江縣。此后，蕭灘鎮(zhèn)又先后成為宋、元、明、清時的臨江軍、路、府郡城達920余年，轄清江、新淦、新喻、峽江四縣，是當(dāng)時贛中地區(qū)重要的政治、經(jīng)濟、軍事、文化中心。??
與臨江鎮(zhèn)僅一江之隔的清江鎮(zhèn)（后改稱樟樹鎮(zhèn)）也是當(dāng)年的軍事要沖、工商雄鎮(zhèn)。《清江縣志》記載，樟樹鎮(zhèn)在明代初、中期已是“寰閭千家，舟車輻輳”的商埠，“若杉材、藥材、被服、器械諸為民用者，百里環(huán)至，肩摩于途；皂礬赤朱、綦巾大布,走東南諸郡”，其經(jīng)濟之發(fā)達，人口之集聚可見一斑。據(jù)明《宣宗實錄》卷十五記載，在明宣德四年（公元1429年）所公布的全國33個主要課稅城鎮(zhèn)名單中，江西有南昌、吉安、臨江、清江（即樟樹鎮(zhèn)）四處列入，其中臨江、清江皆在現(xiàn)樟樹市境內(nèi)，與當(dāng)時的京城順天、應(yīng)天府以及蘇州等名城同樣繁華富庶。??
經(jīng)濟的繁榮推動了樟樹地區(qū)釀酒業(yè)的蓬勃發(fā)展。最初的酒以醪醴或黃酒為主，它們以谷物為原料，用麥粬或小粬做糖化發(fā)酵劑而成，度數(shù)一般在15度以下。自唐宋以來，以樟樹為代表的中國南方地區(qū)，酒的釀造一直延用古法，即將大米或糯米蒸熟，加粬發(fā)酵而成。所不同的是，隨著釀酒技藝的提升，出現(xiàn)了蒸餾法釀酒。蒸餾法釀酒采用加熱冷凝的辦法，能夠提煉出純度更高，香味更濃的酒，人們把它叫做“土燒”，也就是現(xiàn)在樟樹農(nóng)民家里常喝的自釀白酒，其原理和部分操作方法一直延用至今。明代杰出科學(xué)家宋應(yīng)星任袁州府分宜縣教諭時，對以樟樹為代表的南方地區(qū)比較通用的古法白酒釀造工藝進行實地考察，并載入其著作《天工開物》中，使這種工藝得到迅速傳播，對中國白酒業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠影響。??
由濃甜的醪醴，到漸漸老熟的黃酒，再到陽剛勁烈的土燒，樟樹的白酒釀造工藝逐步走向成熟，最終孕育出中國白酒中的一朵瑰麗奇葩——四特酒。民國初年，樟樹鎮(zhèn)“婁源隆”酒店融合北方汾酒（以高粱為原料，大粬發(fā)酵）和當(dāng)?shù)赝辆疲ㄒ缘竟葹樵稀⑿』枴⑺幓柊l(fā)酵）的兩種釀造工藝，并巧為勾兌，生產(chǎn)出了酒色清亮、香醇可口、兼具南北風(fēng)味的特型白酒。為區(qū)別當(dāng)時市場上的其它白酒，1930年，“婁源隆”酒店的分號?“天成”酒店別出心裁地在酒壇上貼上兩個“特”字，即所謂“雙特”，以示他的質(zhì)優(yōu)，抗戰(zhàn)前夕，又用大鵬商標(biāo)標(biāo)出四個“特”字，以示更優(yōu)。人們漸漸地記住了這個獨有的標(biāo)志，四特酒因此得名。??
新中國成立后，政府召回私營企業(yè)的釀酒師傅，在原“婁源隆”酒店的基礎(chǔ)上，于1952年成立了國營樟樹釀酒廠（現(xiàn)四特酒有限責(zé)任公司的前身），著手對傳統(tǒng)四特酒生產(chǎn)工藝進行挖掘和研究。他們既秉承傳統(tǒng)工藝，堅持原生地制粬、原生地釀造、原生地貯藏、原生地灌裝，又融入現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，使四特酒始終保持著獨特風(fēng)味和優(yōu)異的品質(zhì)。周恩來稱贊它是“清香醇純，回味無窮”；鄧小平嘉許它為“酒中佳品，味道獨特”；中國白酒界泰斗周恒剛則總結(jié)其特點為“整粒大米為原料，大粬麥麩加酒糟，紅赭條石壘酒窖，三香俱備猶不靠”。幾番與偉人、名人結(jié)緣，令四特酒叫響九州、名揚海外。??
如今，幾經(jīng)變革和創(chuàng)新，四特酒有限責(zé)任公司已從全國200多家酒類企業(yè)中脫穎而出。2011年，該公司實現(xiàn)銷售收入21.2億元，上繳稅收?5.59億元，獲評?2011年度“中國酒類十大最具競爭力品牌”和“十大最具投資價值品牌”，品牌價值達?55.91億元，一舉躋身全國白酒品牌價值20強。??
（三）??
一縷酒香自遠古飄來，穿越時空，融入俚俗，暈染人文，滲進了樟樹人的血脈里。??
在樟樹市博物館里，館藏有秦、漢、三國、兩晉、南北朝、隋、唐、宋、元、明、清等各個朝代的各類陶制酒器、青銅制酒器、銅制酒器、漆制酒器、瓷制酒器、金銀制酒器、錫制酒器等，如漢代的綠釉羽觴、綠釉陶壺、陶羽觴、陶壺、青瓷羽觴，南朝的青瓷盅、青瓷杯、青瓷雞首壺，隋代的青瓷盅、青瓷壺，宋代的銅爵、青白釉刻花蓮紋杯、兔毫盞、鳳首瓷壺，元代的黑釉穿帶龜形壺，明代的青花菊花紋酒盅，清代的白瓷羽觴、斗彩福祿壽三星盅、青花小酒盅、猴形酒壺、雞猴壺、公道杯等。件件藏品從歷史深處走來，透露著歲月的痕跡，其品種之多，器形之美，足見當(dāng)?shù)鼐莆幕呐d盛與繁榮。??
酒，是有個性的水。樟樹的酒在古樸的硯臺里發(fā)酵，在詩人行云流水般的揮灑中，化成或婉約或豪放的文字，香飄萬里，意味悠長。翻閱《清江縣志》，細(xì)細(xì)品讀其中所載的“竹徑旁通沽酒市，桃花亂點釣魚船”，“落日照江浦，輕帆過酒家”，“何時不負(fù)登臨興，把酒經(jīng)過閣皂山”，“酒量吞春海，詩肩夜聳山”等歷代文人佳句，我們仿佛可以看見林立的酒肆、飄揚的酒旗，仿佛可以聽見喧鬧的酒令、酣暢的笑語，仿佛可以聞到那醉人的酒香、濃烈的氣息……一幅幅久遠的歷史畫卷也頓時活色生香起來。??
自由激發(fā)靈感，靈感催生藝術(shù)，藝術(shù)產(chǎn)生情趣。自古文人愛酒，因為酒能讓人解脫束縛，進入創(chuàng)作的自由狀態(tài)。樟樹，自古文風(fēng)鼎盛，人文薈萃。自南唐至清末，這里先后出了293名進士，463名舉人，北宋史學(xué)家劉敞、劉攽，南宋史學(xué)家徐夢莘、理學(xué)家張洽、著名畫家楊無咎，元代著名文學(xué)家范梈、杜本，明吏部左待郎熊化、兵部尚書兼東閣大學(xué)士楊廷麟、著名醫(yī)學(xué)家聶尚恒等等，他們猶如燦爛的星辰，點亮了歷史的天空。對于這些生長在酒鄉(xiāng)的文人墨客，陣陣酒香又豈只是沁入心脾，他們在皴染涂抹時，在吟詠唱和間，無不流露著濃濃的鄉(xiāng)情。北宋史學(xué)家劉敞，與其弟劉攽同科進士，以大理評事通判蔡州，后官至集賢院學(xué)士，為人耿直，立朝敢言，為政有績，出使有功，常與梅堯臣、歐陽修等交往，卻在所作《踏莎行》中感嘆“利名不肯放人閑，忙中偷取工夫醉”，故鄉(xiāng)的酒成為了他覓求心靈慰藉的寄托。??
時至今日，樟樹人尚酒之風(fēng)尤盛，春飲水酒，夏釀醪醴，秋制土燒，冬藏封缸。不論鄉(xiāng)下城里，幾乎家家有酒，戶戶飄香。每逢傳統(tǒng)節(jié)日，鄉(xiāng)間的大小村落都會在祠堂擺上桌椅，置好酒肉，各家的當(dāng)家人聚集在一起共飲社酒。一邊是爆竹聲聲，一邊是舉杯暢飲，村事家事擺上桌面，親情鄉(xiāng)情摻在酒里，于是來年大事在推杯換盞間敲定，鄰里齟齬在酒酣耳熱時化解，直喝到老老少少盡興之時，家家扶得醉人歸。??
而平日里，不管是鄉(xiāng)村人家，還是城鎮(zhèn)居民，或于廂房，或在陽臺，總會辟出一塊地方來，排上一溜壇壇罐罐，各式各樣的酒依次排開。只等客人上門，主人便會樂顛顛地拿上長柄竹吊勺，搬開封壓壇口的重物，舀上一壺，就著幾個小菜邊喝邊聊。至于喝哪種酒，那看主人與客人的默契，濃的、淡的、甜的、辣的……喝的就是交情，為的只是心情。此外，各家各戶娶親嫁女的婚慶酒，孩子出生后的慶生酒、滿月酒、百日酒、周歲酒，升學(xué)喝的升學(xué)酒，做壽喝的長壽酒，建房喝的上梁酒，搬家喝的喬遷酒，店鋪開張喝的開張酒……真可謂無事不酒，無酒不宴。酒，愉悅著人們的生活，燃燒著人們的激情。??
名酒來清江。樟樹人，賦予了酒豐富多彩的生命力，給予了酒意味深長的內(nèi)涵，而酒回饋給人們的，是載入歷史的榮耀，是來自八方的贊譽，是幽幽酒香里描不盡的詩情畫意，道不盡的酣暢淋漓。??
地址: 江西省樟樹市藥都北大道11號 聯(lián)系電話: 400-1117-999
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