近日，我司“特香型窖泥及其制備方法”獲得國家知識產權局頒發的又一項發明專利，專利號為201410701859.5。這是今年我司獲得的第三項發明專利，目前公司共擁有六項發明專利。
窖泥是提高白酒質量的根本所在，它作為功能微生物的載體吸附著數量繁多的微生物，在多種微生物的共同作用下，基酒才產生了多種香味成分。然而，傳統窖泥培養主要是憑借經驗，科學性差，因此只能在與母糟長時間接觸的環境中，自然緩慢地生長有益微生物，從而達到所謂的“老熟”。
近年來，各大中型酒廠紛紛致力于人工窖泥培養的研究，并根據自身生產實踐總結了老化窖泥和成熟窖泥的形成機理。本發明專利就是關于特香型窖泥的制備方法，其制備成本低，不僅能預防老窖退化，穩定窖泥中微生物環境，還能有效地促進窖池內有益微生物的生長。此項發明既提高了公司的生產技術水平，又能在同行業中產生輻射效應。
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